Когда копирайтинг создаётся и ориентируется на прочтение человеком, то, конечно, это элемент творческого процесса создания произведения. Ремеслом можно назвать низкопробный текст, не повторяющийся с другими, но большей частью или исключительно ориентирован на раскрутку сайтов и размещается на тех страницах, которые посещают скорее только роботы поисковых систем, но не люди.